Aprende de forma totalmente práctica a preparar cereales integrales, algas marinas, proteínas vegetales, postres con edulcorantes naturales. Las propiedades y usos de las diferentes semillas y condimentos energéticos, platos libres de gluten, lactosa, azúcares, huevos, harinas. Y prepara cada día una comida equilibrada y deliciosa.
Dirigido a personas que quieren conocer la energía de los alimentos, cómo cocinarlos y su efecto. A todo aquel que desee mejorar su salud, a quien desee salir de pequeñas dolencias como puede ser no dormir bien, dolores de cabeza, cansancio, periodo menstrual doloroso y muy o poco abundante, etc…
Es un ciclo compuesto por 8 talleres de cocina práctica durante cuatro jueves consecutivos.
TEMARIO
“LOS CEREALES INTEGRALES FUENTE DE ENERGÍA ESTABLE”
Como cocinar de forma adecuada el arroz integral, el mijo, cebada, quinoa, espelta, amaranto, maíz, bulgur, espelta.
“LAS ALGAS MINERALES EN SU PRIMIGENIA PUREZA”
Todas las algas explicadas una a una con detalle y adaptadas a la cocina mediterránea de todos los días.
“PROTEÍNAS Y SUS DIFERENTES FUENTES”
Las necesidades reales para cada miembro de la familia, un detallado recorrido: pescado, tofu, seitan, natto, temphe.
“EL ARTE DE LAS ABUELAS: COCER BIEN LAS LEGUMBRES”
Los azukis, garbanzos, lentejas, guisantes verdes secos, judias. Las legumbres también son ricas en proteínas y carbohidratos.
“EL NÉCTAR DULCE DE UN POSTRE SANO”
Hacer los postres de siempre endulzando con siropes nutritivos, sin utilizar, huevos, lácteos o trigo.
“MAS CALCIO EN EL SÉSAMO QUE EN EL QUESO…”
Reconocer las bondades de las semillas y como utilizarlas para no perder sus propiedades.
“UN ALIMENTO FUENTE DE VITALIDAD QUE ELIMINA RADIACIÓN DEL CUERPO Y QUE REPOBLA LA FLORA INTESTINAL…”
El miso indispensable en los tiempos que corren, como utilizarlo y reconocer cual es el adecuado.
“Y LAS VERDURAS, ¿SOLO EN ENSALADAS O A LA PLANCHA?”
Reconocer la naturaleza de las diferentes verduras y cocinarlas de acuerdo a nuestro propósito particular, refrescar o calentar, relajar o reconstituir.
Puedes hacer el curso completo o clases sueltas.
