Existe una gran variedad de productos frescos de origen vegetal, con un alto contenido protéico, ya que son elaborados con derivados de la soja. Así tenemos tofu de diferentes clases, nattho, salchichas, temphe de garbanzos, de guisantes o seitán y hamburguesas elaborados a partir del gluten de trigo.

También encontrarás yogures de soja sin azúcares añadidos o fermentos como el takuan. Y en verano tenemos helados (por supuesto sin lácteos y sin azúcares añadidos).

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